藤茶，又称莓茶、甘露茶、茅岩贡藤茶、土家神茶、神仙草，学名“显齿蛇葡萄”，是一种独特的木质藤本植物制成的茶。在《诗经总集》中，它被称作古茶勾藤。湖南湘西的莓茶和客家的白茶，原料均源于这种植物。
藤茶色泽翠绿，表面覆盖着如霜的白点，其饮用效果具备显著的保健治疗功能，历史上被誉为“藤茶”、“白茶”、“神茶”。
尽管名为“茶”，但藤茶与我们常见的中国六大茶类并不相同，它属于再加工茶类中的保健茶。这种茶在中国民间有着悠久的饮用历史，起源于东晋时期，是一种纯天然、药效显著的长寿茶。
藤茶不含鞣酸，不影响蛋白质的消化与吸收，也不会干扰体内的造血原料铁质。它没有普通茶叶中的茶多酚及咖啡碱等兴奋物质，因此，对贫血或睡眠质量不佳但又喜欢饮茶的人来说，藤茶是理想的选择。它不仅可以改善睡眠质量，还有助于入睡。
藤茶的营养价值极高，它含有19种人体必需的营养成分和微量元素，具有一定的营养保健作用。其黄酮含量在已知植物中最高，被誉为“黄酮之王”（黄酮被医学界誉为“血管清道夫”）。这种茶具有降脂降压的功效，对预防心脑血管疾病有显著效果。
此外，藤茶还有抗衰老的作用。它对自由基的清除率极高，可减轻机体内氧化损伤。藤茶还有保肝护肝的作用，能够减轻动物肝组织的变性和坏死程度。
有一个关于藤茶与光绪皇帝的小故事。光绪皇帝因面色不佳、食欲不振和嗓子沙哑而烦恼，陈子贺先生推荐他饮用家乡的藤茶。皇帝饮用后，气色好转，食欲增强，嗓子也不疼了。皇帝对此茶非常喜欢，但陈子贺先生建议将其命名为“野藤茶”，以免百姓不敢饮用。自此，藤茶在民间流传开来，并在东南亚国家受到欢迎。
藤茶的饮用方法与其他茶叶相同，使用沸水冲泡，无需洗茶。然而，由于藤茶营养丰富，水温过高可能会导致营养流失或破坏，因此水温通常控制在85℃左右。
仙人掌茶：并非由仙人掌泡制
仙人掌茶，顾名思义，很多人可能会误以为是由仙人掌泡制。但实际上，仙人掌茶与仙人掌并无直接关联。仙人掌茶是一种再加工茶，其原料来自特定的茶树，经过精心的制作工艺而成。其名称中的“仙人掌”可能源于其独特的形状或香气，但绝非由仙人掌本身泡制。在品饮仙人掌茶时，可以欣赏到其独特的口感和香气，体验茶文化的魅力。
