假期的盛宴终于落下帷幕，冰箱里的存货也所剩无几。最后一颗圆白菜，我亲手制作了这道素菜卷，为家人带来了一份清新的口感。假期里大鱼大肉吃多了，是时候给家人带来一些健康的素食了。这款素菜卷，馅多味美，做法简单，比包子、馅饼更省事，全家人都赞不绝口。
这道美味的素菜卷，让人垂涎欲滴。
素菜卷的馅料可以随心所欲地搭配，我选择了圆白菜、胡萝卜和粉丝。由于素菜含水量较大，加入粉丝或粉条有助于吸收菜汁，使得菜卷更加美味。它的做法简单，馅料丰富，比包子或饺子更方便，饼皮薄软且有弹性，全家人都爱吃。现在就让我分享制作方法，喜欢的话，你也可以试着做一下。
所需原料：全麦面粉300g、清水160g、圆白菜一个、胡萝卜一根、细粉丝一把、香油、生抽酱油、盐、五香粉。
详细制作过程：
1、胡萝卜去皮切成细丝，我是用擦丝器擦的，还可以再切几刀。
2、圆白菜洗净后切碎，放入小盆，加一勺盐拌匀，腌制5分钟。
3、腌过的圆白菜会出水，将多余的水分倒掉。
4、细粉丝用温水泡软，再切碎备用。
5、将去水的圆白菜、切碎的胡萝卜和粉丝放入小盆。
6、加入生抽酱油、香油、五香粉，如味道不够，可适量加盐。
7、用筷子搅拌均匀，使食材入味。
8、全麦面粉300g与清水160g混合，揉成面团，静置15分钟。根据面粉的吸水性，建议保留10g清水备用，视面团的柔软度决定是否继续加水。
9、面团醒好后，撒上干面粉，轻轻揉捏至光滑柔软。
10、用擀面杖擀成薄饼，记得撒干面粉防粘，可擀薄一些，口感更佳。
11、将拌好的馅料铺在饼上，我喜欢馅多，所以铺得厚厚的。
12、饼上铺好的菜馅，将饼卷起，两端捏紧以防露馅。
13、锅中加水烧开，将菜卷生胚放入蒸锅，蒸15分钟左右。
14、蒸好的菜卷口感柔软，馅料丰富，香气四溢。
15、用刀切成小段，码入盘中，即可享用。这道家常主食美味可口，全家人都爱。
假期大鱼大肉吃多了，不妨换个口味，做一道美味的素菜卷，简单又好吃，饼皮薄软有弹性，馅料丰富，实在是美味。
除了圆白菜，还可以用胡萝卜、豆角、白菜、萝卜等制作菜卷，食材不同，口味各异，但同样美味且营养。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈也能在柴米油盐之外，找到生活的诗意。
