□记者 刘一洁 吴向辉 赵博
12月25日，位于三全食品股份有限公司生产厂区的速冻汤圆生产车间内，一颗颗白胖的汤圆如珍珠般滚出生产线。这得益于近几年公司引进的先进生产设备，让原本繁琐的汤圆制作变得高效而便捷。
1990年，中国的第一颗速冻汤圆在三全诞生，开启了中国速冻食品行业的新篇章。企业初创时，磨粉、揉团、调馅等步骤高度依赖人工，产量有限。如今，借助自动化生产设备，生产效率大大提高，每小时产能达到2.5吨。自动化生产线不仅提高了生产效率，还确保了产品质量。生产出的汤圆通过-35℃至-40℃的低温急速冻结，食材的细胞活性得以极大保存。此外，速冻汤圆的称重、包装、封口等环节也实现了自动化，为食品加工提供了更加安全、环保的环境。
在思念食品有限公司的展示柜里，系列产品琳琅满目，从传统的杂粮馒头到创新的虾仁玉米馅水饺，再到寓意吉祥的3D造型“柿柿如意”汤圆，无不展示了公司在速冻食品领域的创新能力和市场敏锐度。
思念食品有限公司的讲解员周佳佳自豪地介绍：“大家所熟知的‘大黄米’汤圆，上市一年就卖出了9亿颗。去年3D造型的‘柿柿如意’汤圆非常畅销，今年我们又推出了元宝造型的汤圆，寓意吉祥如意，相信会受到消费者的喜爱。”
除了产品销量，周佳佳还提到了公司的冷库储存能力。思念的立体冷库拥有3万多个库位，每个库位储存量为1吨，是目前全亚洲最大的无人化立体冷库。该冷库不仅容量大，还可实现数字化、可视化现场管理，从产品下线、入库再到出库，借助先进的装卸设备，实现全链自动化运营。
三全、思念这些速冻食品行业的领军企业正引领行业“热”起来，而冷链食品产业链也将在推动河南由农业资源大省向现代化农业强省转变中发挥更加积极的作用。
来源：河南日报农村版
审核：李躬亿
编辑：王馨
