经典小菜“葱油干豆腐”，香气四溢，是下饭下酒的最佳选择。
所需材料：
香菜、干豆腐、大葱的葱白、干辣椒、蒜末
准备香菜、干豆腐、干辣椒和蒜末。
制作步骤：
1. 清洗并去掉香菜的根部，然后将其切成段。
将葱白去芯，切成丝。注意，葱丝要多切一些，以便释放出浓郁的葱香味。
将干豆腐切成丝，干辣椒剪成丝并去掉籽。
烧一锅开水，加入一点盐。待水开后，放入干豆腐稍微烫一下。这样可以去除豆腥味，并使干豆腐的口感更加软滑。烫的时间不要太长，大约1分钟即可，以免干豆腐煮碎。
将烫好的干豆腐捞出，用凉水冲洗并沥干水分。如果不经过凉水，干豆腐容易粘成一团。
将沥干水分的干豆腐放入碗中，加入香菜、蒜末、干辣椒丝和葱丝。接着，加入适量的盐和酱油调味。
在锅中加入足够的油，大火烧至冒烟。然后将热油浇在葱丝上，搅拌均匀即可。
这样，一道美味的“葱油干豆腐”就完成了，香气扑鼻，诱人食欲。
现在，你可以和家人一起享用这道美味的“葱油干豆腐”了。
